Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 暢銷修訂版~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊

內容簡介

一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理，
大份量食材也能輕鬆搞定！

Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的困擾，請一定要看這本書，全家人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做出極致美味！

聰明絕招，讓料理變得更簡單！
●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存！
●100道最實用的精選食譜，教你怎麼煮最好吃！
●美味調理包輕鬆做，方便省時，即刻上桌！
●燒烤X火鍋X超搭醬料，最受歡迎節慶、聚餐美食大集合！
●吃不膩的烤雞、德國豬腳，搖身一變成全新菜色！

目錄

作者序1 只要動手做，就能感受到下廚的美好！
作者序2 只要有心，人人都可以是料理魔法師！

料理常用道具
關於肉品保存

Part 1牛肉
●牛排
分裝與保存／這樣處理更好吃
沙朗牛排佐紅酒醬汁／香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁／紐約客佐奶油蘑菇醬／沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵／戰斧牛排／清燉牛肉麵

●絞牛肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
美式起司漢堡／經典義式肉丸／炒牛肉鬆夾生菜／韓式石鍋拌飯

延伸料理
漢堡排調理包：和風漢堡排佐歐姆蛋／焗烤薯泥漢堡排
波隆那肉醬調理包：肉醬千層麵／義式肉醬起司pizza

●牛腱
分裝與保存／這樣處理更好吃
無水蔬菜燉牛肉／羅宋湯／紅燒牛肉麵

延伸料理
滷牛腱調理包：香辣牛肉乾麵／牛肉潛艇堡

●牛肋條
分裝與保存／這樣處理更好吃
法式紅酒燉牛肉／蒜香燒烤牛肋條／蔥爆牛肋條

Part2豬肉
●豬絞肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
手工蛋餃／炸香料丸子佐香檸優格醬／珍珠丸子／梅乾菜蒸肉餅

延伸料理
豬肉鮮菇咖哩調理包：豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵／黃色小鴨咖哩飯
茄汁蘑菇肉醬調理包：茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅／茄汁蘑菇肉醬螺旋麵

●豬頰肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
南洋風肉片沙拉／西京味噌豬頰肉／麻油枸杞豬頰肉／照燒豬頰肉

●豬梅花肉排
分裝與保存／這樣處理更好吃
紅酒黑胡椒豬排／可樂豆腐梅花豬／酥炸紅糟肉／日式炸豬排

延伸料理
蘋果薑汁燒肉調理包：薑汁燒肉飯糰／薑汁燒肉蓋飯

●豬排骨
分裝與保存／這樣處理更好吃
紅棗黨蔘山藥排骨湯／清酒燉肋排／烤香草豬肋排／蒜香排骨炊飯／橙汁排骨

●豬小里肌肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
烤核桃蔓越莓肉捲／彩椒起司里肌肉排／榨菜炒肉絲／蜜汁叉燒肉／糖醋里肌

●帶皮豬五花肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
脆皮燒肉／檸檬香煎豬五花／古早味魷魚香菇油飯／涼拌腐乳五花肉片

延伸料理
家常蘿蔔爌肉調理包：爌肉高麗菜燴飯／爌肉刈包

Part 3雞肉
●雞腿肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
紹興醉雞／麻油雞／三杯雞／蒜頭香菇雞湯

延伸料理
雞腿排調理包：蒜香雞腿排義大利麵／泰式椒麻雞
咖哩雞調理包：焗烤起司飯

●雞胸肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
宮保雞丁／台式鹽酥雞／檸檬雞柳條溫沙拉／黑楜椒洋蔥雞柳

延伸料理
水煮雞胸肉料理包：麻醬雞絲涼麵／川味口水雞
日式炸雞調理包：墨西哥雞肉捲餅／糖醋雞

●雞翅
分裝與保存／這樣處理更好吃
紐奧良香辣烤雞翅／韓式雙味炸雞／五香滷雞翅

延伸料理
美味雞翅調理包：泰式酸辣雞翅／奶油蒜香雞翅

●全雞
法式烤雞／韓式人蔘糯米雞

Part 4烤肉
●烤雞
分裝與保存
洋蔥雞肉滑蛋蓋飯／和風雞絲沙拉／活力雞肉三明治／雞骨百菇湯

●德國豬腳
塔香蔥爆豬腳／豬腳燉菜／玉米蘿蔔豬骨湯

●肉類燒肉片
烤咖哩花生醬雞肉串／烤沙茶里肌肉片／烤迷迭香彩椒牛小排／燒烤秋葵肉捲／義式黑醋燒烤肉片／韓式燒肉／鳳梨七喜雞肉串燒

延伸料理
調味醬料：萬用沙茶烤肉醬／蒜味鳳梨蘋果烤肉醬

Part 5火鍋
麻辣鍋／韓式部隊鍋／沙茶火鍋／壽喜燒
延伸料理
調味醬料：沙茶蒜辣醬／胡麻味噌醬／醋香沾醬

詳細資料

• ISBN：9789860769449
• 叢書系列：自慢廚房
• 規格：平裝 / 256頁 / 23 x 17 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷
• 出版地：台灣
• 適讀年齡：0歲~99歲

• 本書分類：飲食> 食譜> 肉類料理

作者介紹

愛吃又愛料理的Amy從2016年開始，就時常在FB上分享自己的料理食譜及小撇步，更將每一道料理拍成2分鐘的快速影音食譜；簡單又快速的影音教學很受到大家的支持與喜愛，也讓粉專「Amyの私人廚房」有了135萬追蹤者。
不知道要煮什麼時，來粉絲專頁繞一圈就能輕鬆找到靈感，希望大家也能跟Amy一樣在料理中找到做菜的樂趣，輕鬆端出一道道美味佳餚給最愛的家人及好友，享受美食之餘也能拉近與家人的情感！
FB：Amyの私人廚房
https://www.facebook.com/ABGKitchen
YT：youtube.com/c/Amyの私人廚房
IG：instagram.com/amy.der.kitchen/


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Rachel
熱愛手作、喜歡花藝、鍾情料理。下廚是件既可舒壓又能帶來愉悅感與成就感的美妙之事。
小學二年級就踩著板凳拿起鍋鏟幫媽媽分攤廚事，不知不覺喜歡上刀擊砧板的切菜聲、食物下鍋的煎煮炒炸聲，也愛爐上滷肉燉湯時鍋裡溫柔敦厚的冒泡聲，更沈浸於傍晚孩子下課時一進門聞香就衝向廚房大喊著「媽咪，妳煮了什麼好香呀！」的讚美期待聲。
因為興趣進而上網分享食譜，意外成為料理部落客，樂見大家重回餐桌凝聚家人情感。目前持續創作食譜與分享生活中的美好人事物。
Rachel煮廚食間
部落格：www.dodocook.com/kitchen/700
粉絲團：www.facebook.com/Rachelcook1314/


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資料來源：博客來，圖片來源：博客來

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