書名：吃一場有趣的宋朝飯局，語言：繁體中文，ISBN：9789571361376，頁數：256，出版社：時報出版，作者：李開周，出版日期：2014/12/08，類別：人文史地
吃一場有趣的宋朝飯局-[好書推薦]博客來、金石堂
內容簡介
「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。
「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。
「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？
穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代
從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。
川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。
中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。
古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。
漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。
大開眼界的宋人飲食
◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？
◎廣東菜竟然嚇死人？
◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？
◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？
◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？
◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？
◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？
作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。
名人推薦
姚舜 資深美食記者
曾肅良 國立台灣師範大學藝術史研究所教授
駱芬美 銘傳大學通識教育中心副教授
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詳細資料
- ISBN：9789571361376
- 叢書系列：HISTORY
- 規格：平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
作者介紹
作者簡介
李開周
1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄
著有《祖宗的生活》、《千年樓市：穿越時空去古代置業》、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。
致力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館，既是一本飲食文化的斷代史，又是一本市井生活的地方誌。
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內容連載
開場白：饕客應該去宋朝
身為資深饕客，我一向奉勸其他饕客：如果你能回到過去，最好到宋朝。
假如到其他朝代，會吃不慣，甚至吃不消。
比如例如漢朝，先不說烹飪手法多麼單一，吃飯時沒有椅子就夠難受了。漢朝人席地而坐，而且還跪坐，吃一頓飯得跪半小時（，我們不是日本人，受得了嗎？）。
而魏晉南北朝，聚餐時，每人面前都擺一張小餐桌，分餐制大行其道，誰也不跟誰搶，看似注重衛生。可是喝酒的時候卻共用一隻大酒盅或者大馬勺，你一口，我一口，就像喝交杯酒。所謂「曲水流觴」、「推杯換盞」（，其實就是輪流分享彼此的唾液），除了熱戀中的情侶，誰願意這樣？
唐朝好一些，餐桌慢慢高起來，椅子慢慢增多，可以像現代人一樣舒舒服服坐著吃飯，酒杯也不再共用了。可惜胡風太盛，酒席上流行唱歌跳舞，主人跳著騎馬舞，唱著祝酒歌，像吃了瘋藥一樣朝你撲過來，你總得跳個舞、唱支歌回敬主人吧？可是你不懂唐朝歌舞啊，（難道來個周杰倫的《雙節棍》？不被全體客人群毆才怪！）。
至於元、明、清三代，對饕客來說也各有不如意處：元朝的高級飯局老是有酸不拉嘰的馬奶酒，；明朝的高級飯局老是離不開壯陽補腎的虎狼藥，；至於清朝滿人的婚慶大典，酒席上琳琅滿目的肥豬肉，光看一眼就讓纖體成風的現代人血壓上升。
所以說，你要想吃得舒服，吃得健康，以上朝代都別去，要去就得去宋朝。
饅頭不是饅頭，包子不是包子
宋仁宗在位時，有個縣官叫劉永錫，養了一條狗。他喜歡跟狗同桌吃飯，他吃什麼就讓狗吃什麼。有一回他吃饅頭，也用饅頭餵狗。他的學生看見了便說：「老師你太過分了，怎麼能用『珍味』餵狗呢！」
十年前讀到這段，很不理解。不是不理解用饅頭喂狗，而是不理解那個學生的話，他說劉永錫用「珍味」餵狗，饅頭算什麼「珍味」？無非就是蒸熟的一坨麵嘛！
後來我懂了，原來宋朝人說的饅頭並不是饅頭，而是包子（現在溫州人仍然稱包子為饅頭，而稱饅頭「實心包子」）。
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資料來源：博客來，圖片來源：博客來
吃一場有趣的宋朝飯局
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