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書名：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！，語言：繁體中文，ISBN：9789863641773，頁數：216，出版社：橘子，作者：謝明瑾，出版日期：2021/06/08，類別：飲食
新手也能裝飾完美的點心！
從基礎糕體塔皮開始，
step by step學會色彩搭配、製作奶油霜、蛋糕抹面技巧，
再進階至花卉擠花、組合裝飾。
跟著韓國KFCA裱花協會認證的專業講師，
教你學會玫瑰花、鬱金香、繡球花、牡丹花、蘭盆花、山茶花……各種裱花，
一併滿足視覺與味蕾，為你的甜點帶來繽紛甜蜜的四季！
本書特色
◎擠花裝飾前的基礎，初學者也能輕鬆學
從認識器具的用途、色彩三原色調色學、明亮與暗沉調色祕訣、製作奶油霜到蛋糕抹面技巧等，幫助大家穩定基礎、打造唯美的擠花點心。
◎精選12款實用花嘴，擠花造型最完整
教你運用圓形、小星星、U形、玫瑰花、扁形、V形花嘴……，擠出35種造型，例如：各種花卉、葉子、貝殼、聖誕樹、緞帶等，並透過多重視角拍攝擠花步驟圖。
◎圖解擠花擺放法，裝飾技巧再升級
詳細說明5種常見擺放設計重點：捧花型、半月型、花圈型、偏一角、置中型，並透過蛋糕或塔逐一示範擺放順序、適合的裝飾物件，讓點心美感更加分。
◎學會基礎糕體塔皮，組合漂亮又好吃的點心
從磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、塔皮的製作開始，進階擠花裝飾於杯子蛋糕、6吋蛋糕與甜塔、鹹塔，只要按照配方製作、照圖練習，一次學會48種美味又漂亮的點心。
◎剩餘塔皮糕體不浪費，創造驚喜的甜點
填入塔模切下來多餘塔皮或沒用完的蛋糕體、奶油霜，自由組合成具特色的造型餅乾、杯中甜點。
專文推薦
吳姵瑩─愛心理創辦人∕諮商心理師
美味推薦
石英懿─新竹老爺酒店點心房主廚
杜佳穎─烘焙教主
葉連德─國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任
（順序依首字筆劃排列）
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
推薦序
作者序
Chapter1擠花裝飾前的準備
◎認識器具用途
◎使用花嘴與擠花袋
操作擠花袋重點
裝花嘴轉換器優點
◎擠花裝飾前的抹面
杯子蛋糕示範
圓形蛋糕示範
Chapter2學會色彩運用與配色
◎色彩的基礎原理
決定蛋糕的主要顏色
色彩三原色與調色
擠花顏色隨喜好變化
◎彩度高低與顏色關係
明亮與暗沉的調色祕訣
Chapter3 製作奶油霜與餡醬
◎常見擠花奶油霜種類
義式奶油霜＆馬斯卡彭奶油霜
義式奶油霜
馬斯卡彭奶油霜
咖啡酒馬斯卡彭奶油霜
黑芝麻馬斯卡彭奶油霜
橙香馬斯卡彭鮮奶油霜
◎提升美味的餡醬
餡醬最佳組合方式
杏仁奶油餡
杏仁奶油原味塔
卡士達奶油醬
紅茶卡士達奶油醬
馬鈴薯泥
基礎白醬
Chapter4 超實用的12款花嘴
◎花嘴運用與擠花造型
認識花嘴形狀和型號
【植物類】
圓形花蕊∕柱狀花蕊∕小花苞∕莓果∕藍莓∕奧斯丁玫瑰∕玫瑰花苞＆玫瑰花∕簡單玫瑰∕小花瓣∕棉花∕繡球蔥∕乒乓菊∕旋轉小花∕雛菊∕蘋果花∕繡球花∕鬱金香∕小蒼蘭∕蘭盆花∕牡丹花∕芍藥∕山茶花∕罌粟花∕松果∕小花朵∕葉子∕聖誕紅∕聖誕樹
【其他類】
小貝殼∕大貝殼∕波浪緞帶∕平滑緞帶∕小星星∕寫字
Chapter5 三種基礎蛋糕體＆擺放裝飾
◎適合擠花裝飾的蛋糕體
認識蛋糕體的組織
掌握承載擠花的重量
基礎蛋糕體的保存法
◎基礎糕體：磅蛋糕
香草柳橙磅蛋糕
抹茶紅豆磅蛋糕
巧克力杯子磅蛋糕
【捧花型擺放裝飾】
滿版捧花型
小捧花型（1）
小捧花型（2）
【新月型擺放裝飾】
新月型（1）
新月型（2）
【花圈型擺放裝飾】
花圈型（1）
花圈型（2）
【偏一角擺放裝飾】
花朵偏一角（1）
花朵偏一角（2）
【花朵與杯子蛋糕搭配】
滿版捧花型
花圈型
單一大花型
◎基礎糕體：海綿蛋糕
香草海綿蛋糕
檸檬糖霜海綿蛋糕
藍莓奶酥海綿蛋糕
【偏一角擺放裝飾】
小捧花偏一角
花朵偏一角（1）
花朵偏一角（2）
小捧花偏一角
【置中擺放裝飾】
花朵置中
【海綿蛋糕擺放裝飾】
草莓巧克力海綿蛋糕
藍莓花朵奶酥海綿蛋糕
緞帶球糖霜海綿蛋糕
驚喜氣球糖霜海綿蛋糕
◎基礎糕體：戚風蛋糕
咖啡戚風蛋糕
伯爵紅茶戚風蛋糕
芝麻牛奶戚風蛋糕
【戚風蛋糕擺放裝飾】
楓糖核桃巧克力戚風蛋糕
開心果伯爵紅茶戚風蛋糕
冰淇淋餅乾堅果戚風蛋糕
Chapter6 一種基礎塔皮＆擺放裝飾
◎塔皮的烘烤方式
盲烤＆填餡烤
塔殼和塔皮麵團的保存法
◎基礎塔皮
原味塔皮∕可可塔皮
【填餡與擺放裝飾】
培根綠竹筍塔
野菇雞肉塔
蘆筍蝦仁塔
鹹豬肉花椰菜塔
洋蔥鮭魚塔
星星藍莓塔
甜蜜草莓塔
玫瑰花葡萄塔
夏日芒果塔
焦糖蘋果塔
香橙起司塔
楓糖核桃起司塔
咖啡焦糖榛果塔
濃情巧克力塔
滿滿芋泥塔
提拉米蘇核桃塔
紅茶卡士達塔
Chapter7 塔皮運用＆杯中甜點
鑽石餅乾
塔皮造型餅乾（原味＆可可）
可可伯爵紅茶戚風蛋糕杯
香橙起司海綿蛋糕杯
馬斯卡彭塔皮餅乾杯
香濃芋泥海綿蛋糕杯
冰淇淋甜筒草莓蛋糕杯
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
作者簡介
謝明瑾
我是諮商心理師，也是甜點師，都是透過一種專業讓人能告別負面情緒，變得更幸福快樂！因為喜歡鑽研點心裝飾，取得韓國KFCA裱花協會認證的講師資格。希望烘焙和擠花裝飾能為各位帶來愉快的時光，透過手作療癒的點心，和家人創造更多甜蜜的回憶。若您對本書的內容有任何問題，或是想與我分享您創作的心情，都歡迎到FB粉絲專頁「翻糖甜心心理師：明瑾」一起交流喔！
【現任】
敏實科技大學身心健康中心諮商心理師兼主任
頂新和德文教基金會將才學堂烘焙老師
【經歷】
全省各地烘焙教室烘焙點心製作∕教學講師
樂齡學習中心、樂齡大學講師
【證照＆學歷】
烘焙食品丙級證照麵包、蛋糕
韓國KFCA裱花協會證書初階、進階、講師證
英國PME Masters Certificate
諮商心理師諮心字第001803號
國立彰化師範大學輔導與諮商碩士
屏東教育大學教育心理與輔導學系學士
【得獎】
2020德國IKA奧林匹克餐飲廚藝大賽奧林匹克大賽「甜點展示」金牌
2017紐西蘭國際名廚挑戰賽「烘焙展示」銀牌
2017韓國國際餐飲大賽「三層婚禮蛋糕」金牌
2016韓國國際技能人大賽「三層婚禮蛋糕」金牌
【媒體表演】
廚娘香Q秀、台灣1001個故事、BetweenGos職場才女專訪、七點大小聲
【著作】
《大人氣造型點心》
攝影者簡介
楊志雄
二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。
現為自由攝影工作者。
E-mail：image.mike@gmail.com
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
推薦序
幸福爆棚的點心裝飾入門書
每次收到明瑾精心製作的甜點，都有非常暖心的感受，因為每次她都能細緻地了解我的喜好，恰到好處的甜味、精巧中飄散著溫柔的香氣，就如同她帶給人的感受。明瑾從來不走華麗路線，在每個裝飾的過程中很講究，你可以看見她對甜點的熱情與專注，扎實與沉穩，而且教學淺顯易懂，也一直吸引許多學員跟隨的原因。
明瑾是我深愛的女性朋友，用生活與生命醞釀出一個又一個令人驚艷的甜點作品，就如同逐步踏實的生活與為甜點事業的努力，與推廣烘焙甜點走進更多人的日常，可以在手作中療癒自己與親友，同樣是心理師背景的我，非常樂見她在甜點世界中開創出屬於自己的園地，也相信擁有這本書的你，可以感受到她的專業、用心與散播著愛與甜的力量。
作者序
甜點最容易讓人感受到幸福的存在
我一直相信，只要有能力為別人做一些事，愈付出就愈幸福，期許自己能成為一位令人感受到幸福的人。手作甜點就是一種直接的付出，每次看到大家看見我做的甜點，展露出驚喜與歡呼，還有品嘗我的甜點後，臉上浮現的微笑，都讓我深深地著迷。可惜多數人都覺得做點心是一件很困難的事情，希望透過非餐飲科系出身的我，跟大家分享自己學習做點心的一些心得，讓你在家就能運用家用烤箱及花嘴做出漂亮又好吃的點心。
成書期間，衷心感謝橘子文化出版社專業的團隊，讓明瑾的第一本甜點專書能順利地誕生，喜歡主編對文圖的安排、美編的用心設計與搭配，以及攝影師所拍攝的每一張美麗照片，都為這本書增添許多可看性、更加完美。
特別感謝高雄餐旅大學烘焙管理系葉連德主任、烘焙教主杜佳穎老師、新竹老爺大酒店點心房石英懿主廚，以及愛心理創辦人吳姵瑩的推薦，也感謝拍攝過程中親朋好友們的加油打氣，讓我能在忙碌的工作之餘，撐過這段總是睡不飽的時光。最後，感謝我最親愛的小天使張嘉菱，在拍攝期間的協助，即使忙到三更半夜，也從來沒聽妳喊過累。
我們生命中重要的時刻總是少不了吃甜點、點心來點綴，讓幸福感加倍，希望大家能一起跟著書中的步驟圖操作，享受做點心的樂趣，增添生命中的美好時刻！
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
資料來源：博客來，圖片來源：博客來
在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
內容簡介
新手也能裝飾完美的點心！
從基礎糕體塔皮開始，
step by step學會色彩搭配、製作奶油霜、蛋糕抹面技巧，
再進階至花卉擠花、組合裝飾。
跟著韓國KFCA裱花協會認證的專業講師，
教你學會玫瑰花、鬱金香、繡球花、牡丹花、蘭盆花、山茶花……各種裱花，
一併滿足視覺與味蕾，為你的甜點帶來繽紛甜蜜的四季！
本書特色
◎擠花裝飾前的基礎，初學者也能輕鬆學
從認識器具的用途、色彩三原色調色學、明亮與暗沉調色祕訣、製作奶油霜到蛋糕抹面技巧等，幫助大家穩定基礎、打造唯美的擠花點心。
◎精選12款實用花嘴，擠花造型最完整
教你運用圓形、小星星、U形、玫瑰花、扁形、V形花嘴……，擠出35種造型，例如：各種花卉、葉子、貝殼、聖誕樹、緞帶等，並透過多重視角拍攝擠花步驟圖。
◎圖解擠花擺放法，裝飾技巧再升級
詳細說明5種常見擺放設計重點：捧花型、半月型、花圈型、偏一角、置中型，並透過蛋糕或塔逐一示範擺放順序、適合的裝飾物件，讓點心美感更加分。
◎學會基礎糕體塔皮，組合漂亮又好吃的點心
從磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、塔皮的製作開始，進階擠花裝飾於杯子蛋糕、6吋蛋糕與甜塔、鹹塔，只要按照配方製作、照圖練習，一次學會48種美味又漂亮的點心。
◎剩餘塔皮糕體不浪費，創造驚喜的甜點
填入塔模切下來多餘塔皮或沒用完的蛋糕體、奶油霜，自由組合成具特色的造型餅乾、杯中甜點。
專文推薦
吳姵瑩─愛心理創辦人∕諮商心理師
美味推薦
石英懿─新竹老爺酒店點心房主廚
杜佳穎─烘焙教主
葉連德─國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任
（順序依首字筆劃排列）
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
目錄
推薦序
作者序
Chapter1擠花裝飾前的準備
◎認識器具用途
◎使用花嘴與擠花袋
操作擠花袋重點
裝花嘴轉換器優點
◎擠花裝飾前的抹面
杯子蛋糕示範
圓形蛋糕示範
Chapter2學會色彩運用與配色
◎色彩的基礎原理
決定蛋糕的主要顏色
色彩三原色與調色
擠花顏色隨喜好變化
◎彩度高低與顏色關係
明亮與暗沉的調色祕訣
Chapter3 製作奶油霜與餡醬
◎常見擠花奶油霜種類
義式奶油霜＆馬斯卡彭奶油霜
義式奶油霜
馬斯卡彭奶油霜
咖啡酒馬斯卡彭奶油霜
黑芝麻馬斯卡彭奶油霜
橙香馬斯卡彭鮮奶油霜
◎提升美味的餡醬
餡醬最佳組合方式
杏仁奶油餡
杏仁奶油原味塔
卡士達奶油醬
紅茶卡士達奶油醬
馬鈴薯泥
基礎白醬
Chapter4 超實用的12款花嘴
◎花嘴運用與擠花造型
認識花嘴形狀和型號
【植物類】
圓形花蕊∕柱狀花蕊∕小花苞∕莓果∕藍莓∕奧斯丁玫瑰∕玫瑰花苞＆玫瑰花∕簡單玫瑰∕小花瓣∕棉花∕繡球蔥∕乒乓菊∕旋轉小花∕雛菊∕蘋果花∕繡球花∕鬱金香∕小蒼蘭∕蘭盆花∕牡丹花∕芍藥∕山茶花∕罌粟花∕松果∕小花朵∕葉子∕聖誕紅∕聖誕樹
【其他類】
小貝殼∕大貝殼∕波浪緞帶∕平滑緞帶∕小星星∕寫字
Chapter5 三種基礎蛋糕體＆擺放裝飾
◎適合擠花裝飾的蛋糕體
認識蛋糕體的組織
掌握承載擠花的重量
基礎蛋糕體的保存法
◎基礎糕體：磅蛋糕
香草柳橙磅蛋糕
抹茶紅豆磅蛋糕
巧克力杯子磅蛋糕
【捧花型擺放裝飾】
滿版捧花型
小捧花型（1）
小捧花型（2）
【新月型擺放裝飾】
新月型（1）
新月型（2）
【花圈型擺放裝飾】
花圈型（1）
花圈型（2）
【偏一角擺放裝飾】
花朵偏一角（1）
花朵偏一角（2）
【花朵與杯子蛋糕搭配】
滿版捧花型
花圈型
單一大花型
◎基礎糕體：海綿蛋糕
香草海綿蛋糕
檸檬糖霜海綿蛋糕
藍莓奶酥海綿蛋糕
【偏一角擺放裝飾】
小捧花偏一角
花朵偏一角（1）
花朵偏一角（2）
小捧花偏一角
【置中擺放裝飾】
花朵置中
【海綿蛋糕擺放裝飾】
草莓巧克力海綿蛋糕
藍莓花朵奶酥海綿蛋糕
緞帶球糖霜海綿蛋糕
驚喜氣球糖霜海綿蛋糕
◎基礎糕體：戚風蛋糕
咖啡戚風蛋糕
伯爵紅茶戚風蛋糕
芝麻牛奶戚風蛋糕
【戚風蛋糕擺放裝飾】
楓糖核桃巧克力戚風蛋糕
開心果伯爵紅茶戚風蛋糕
冰淇淋餅乾堅果戚風蛋糕
Chapter6 一種基礎塔皮＆擺放裝飾
◎塔皮的烘烤方式
盲烤＆填餡烤
塔殼和塔皮麵團的保存法
◎基礎塔皮
原味塔皮∕可可塔皮
【填餡與擺放裝飾】
培根綠竹筍塔
野菇雞肉塔
蘆筍蝦仁塔
鹹豬肉花椰菜塔
洋蔥鮭魚塔
星星藍莓塔
甜蜜草莓塔
玫瑰花葡萄塔
夏日芒果塔
焦糖蘋果塔
香橙起司塔
楓糖核桃起司塔
咖啡焦糖榛果塔
濃情巧克力塔
滿滿芋泥塔
提拉米蘇核桃塔
紅茶卡士達塔
Chapter7 塔皮運用＆杯中甜點
鑽石餅乾
塔皮造型餅乾（原味＆可可）
可可伯爵紅茶戚風蛋糕杯
香橙起司海綿蛋糕杯
馬斯卡彭塔皮餅乾杯
香濃芋泥海綿蛋糕杯
冰淇淋甜筒草莓蛋糕杯
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
詳細資料
- ISBN：9789863641773
- 叢書系列：烘焙家
- 規格：平裝 / 216頁 / 19 x 26 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
作者介紹
作者簡介
謝明瑾
我是諮商心理師，也是甜點師，都是透過一種專業讓人能告別負面情緒，變得更幸福快樂！因為喜歡鑽研點心裝飾，取得韓國KFCA裱花協會認證的講師資格。希望烘焙和擠花裝飾能為各位帶來愉快的時光，透過手作療癒的點心，和家人創造更多甜蜜的回憶。若您對本書的內容有任何問題，或是想與我分享您創作的心情，都歡迎到FB粉絲專頁「翻糖甜心心理師：明瑾」一起交流喔！
【現任】
敏實科技大學身心健康中心諮商心理師兼主任
頂新和德文教基金會將才學堂烘焙老師
【經歷】
全省各地烘焙教室烘焙點心製作∕教學講師
樂齡學習中心、樂齡大學講師
【證照＆學歷】
烘焙食品丙級證照麵包、蛋糕
韓國KFCA裱花協會證書初階、進階、講師證
英國PME Masters Certificate
諮商心理師諮心字第001803號
國立彰化師範大學輔導與諮商碩士
屏東教育大學教育心理與輔導學系學士
【得獎】
2020德國IKA奧林匹克餐飲廚藝大賽奧林匹克大賽「甜點展示」金牌
2017紐西蘭國際名廚挑戰賽「烘焙展示」銀牌
2017韓國國際餐飲大賽「三層婚禮蛋糕」金牌
2016韓國國際技能人大賽「三層婚禮蛋糕」金牌
【媒體表演】
廚娘香Q秀、台灣1001個故事、BetweenGos職場才女專訪、七點大小聲
【著作】
《大人氣造型點心》
攝影者簡介
楊志雄
二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。
現為自由攝影工作者。
E-mail：image.mike@gmail.com
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
序
推薦序
幸福爆棚的點心裝飾入門書
每次收到明瑾精心製作的甜點，都有非常暖心的感受，因為每次她都能細緻地了解我的喜好，恰到好處的甜味、精巧中飄散著溫柔的香氣，就如同她帶給人的感受。明瑾從來不走華麗路線，在每個裝飾的過程中很講究，你可以看見她對甜點的熱情與專注，扎實與沉穩，而且教學淺顯易懂，也一直吸引許多學員跟隨的原因。
明瑾是我深愛的女性朋友，用生活與生命醞釀出一個又一個令人驚艷的甜點作品，就如同逐步踏實的生活與為甜點事業的努力，與推廣烘焙甜點走進更多人的日常，可以在手作中療癒自己與親友，同樣是心理師背景的我，非常樂見她在甜點世界中開創出屬於自己的園地，也相信擁有這本書的你，可以感受到她的專業、用心與散播著愛與甜的力量。
愛心理創辦人∕諮商心理師
吳姵瑩
吳姵瑩
作者序
甜點最容易讓人感受到幸福的存在
我一直相信，只要有能力為別人做一些事，愈付出就愈幸福，期許自己能成為一位令人感受到幸福的人。手作甜點就是一種直接的付出，每次看到大家看見我做的甜點，展露出驚喜與歡呼，還有品嘗我的甜點後，臉上浮現的微笑，都讓我深深地著迷。可惜多數人都覺得做點心是一件很困難的事情，希望透過非餐飲科系出身的我，跟大家分享自己學習做點心的一些心得，讓你在家就能運用家用烤箱及花嘴做出漂亮又好吃的點心。
成書期間，衷心感謝橘子文化出版社專業的團隊，讓明瑾的第一本甜點專書能順利地誕生，喜歡主編對文圖的安排、美編的用心設計與搭配，以及攝影師所拍攝的每一張美麗照片，都為這本書增添許多可看性、更加完美。
特別感謝高雄餐旅大學烘焙管理系葉連德主任、烘焙教主杜佳穎老師、新竹老爺大酒店點心房石英懿主廚，以及愛心理創辦人吳姵瑩的推薦，也感謝拍攝過程中親朋好友們的加油打氣，讓我能在忙碌的工作之餘，撐過這段總是睡不飽的時光。最後，感謝我最親愛的小天使張嘉菱，在拍攝期間的協助，即使忙到三更半夜，也從來沒聽妳喊過累。
我們生命中重要的時刻總是少不了吃甜點、點心來點綴，讓幸福感加倍，希望大家能一起跟著書中的步驟圖操作，享受做點心的樂趣，增添生命中的美好時刻！
敏實科技大學身心健康中心諮商心理師兼主任
謝明瑾
謝明瑾
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
詳細網址：在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
資料來源：博客來，圖片來源：博客來
在家也能做夢幻擠花點心：從基礎到進階全圖解，快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心，新手擠花不失敗！ 中文書>飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點 博客來 金石堂 好書推薦 排行榜 今日66折 網路書局 暢銷書 優質團購 熱銷特賣 網友推薦 優惠精選 超值好貨 狂降優惠 推薦必買 熱銷排行 快速到貨 必BUY超值專區 TOP熱銷排行 新品上市 最新上架
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