女人們！~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊

內容簡介

　　唯有日常的行為舉止最能顯現出一個人的本質。

　　吃義大利麵的方式、品嚐美酒的習慣、沙拉的正統作法、正確的開車方法、毛衣穿搭法、強風下如何點燃火柴的祕訣、以及女人們的戀愛論。

　　基於個人實地經驗寫就之具實用性人生觀風格的散文集。

　　要怎麼做才能成為真正成熟的大人？
　　本書獻給抱著此一疑問的「男人們」。

專文推薦

　　伊丹先生，你有郵件待領
　　伊丹十三的好，好在他把他活過的明媚日子和他風流過的老好時光，
　　都寫進書裡，讓它們實實在在地再活上一次。
　　伊丹十三的好玩，好玩在他懂得把生命玩出種種新的面貌，
　　他沒有對生命的結構和形態存有任何剪裁上的歧視。
　　正如義大利人說的，生命是什麼？生命是Al Dente。
　　意思就是，好像「義大利麵條的熟度」就對了。
　　而有時候，無傷大雅的玩笑，手段優雅的惡作劇，
　　都只是用來諷刺生命的無奈和無常，繼續率領自己風風火火地往下走下去的一種態度。______《鏤空與浮雕》馬來西亞作者  范俊奇

　　伊丹．Plus十三
　　伊丹寫「酒、食物、汽車、時尚、女人、約會、愛情」好看，
　　不正是在於他的風格文字容器的觸感？風格就是作者的存在方式。
　　這是個充滿了Passion的容器：Passion是「熱情」，也是「受難」——
　　面對庸俗的那股「氣」，那股「難受」，所以伊丹會調侃，更會開罵。
　　如果Passion是「熱情」，也是「受難」，
　　我們隔了這麼一段時光來讀《女人們！》，
　　伊丹表面以文為戲，傷人七分，未嘗不自損三分，
　　這真的是他「和自己永無止境的戰鬥」。______台北國際書展大獎《同名同姓的人》作者、作詞家  李焯雄

讀者好評推薦

　　★★★日本亞馬遜 經典5星推薦★★★

　　規矩的指南書
　　作者從年輕時就不斷確認在各種領域中是否存在著被定型化的規矩。
　　所介紹的絕非一家之言，而是早在自己之前就已然存在的合理的、優美的常規。
　　但同時又能堅守勇於挑戰的態度，基於介紹者的立場而語帶諷刺、對負面價值表達出憎惡的感受。
　　本書標題《女人們！》正是他站在男性立場說話的明證。______讀者

　　希望能受教更多……！
　　自從花漾的女大生時代接觸到他的文章後，便開始遍覽其文字。
　　如海綿吸水般，他的教誨逐漸深植我心。沒錯，我是深信不疑地照章全收。世上怎麼會有質感這麼好的人呢！
　　希望他能寫得更多，讓我受教更多。
　　不管重讀幾次，他的文章就像是聖經般永不褪色。______讀者

　　學習什麼叫做貨真價實
　　應該有不少人會覺得氣勢比起《歐洲無聊日記》弱了些。
　　然而不強迫推銷獨特的價值觀，態度自然堅定、言詞無所忌憚的優點依然健在。
　　只要不在意書名（但恐怕沒有人會不在意吧），任何人都能樂在其中。
　　關於飲食､服飾的美感仍值得學習吧。要學習什麼叫做貨真價值，這是本值得一讀的好書。______讀者

　　男人的美學 女人的美學 言詞揶揄諷刺
　　一如在《歐洲無聊日記》也曾寫出對生活中發現的事情、日用品的闡釋極其深入且文字犀利辛辣。
　　文字也是文言口語交雜並用的最佳範本。
　　如果伊丹十三仍在世，真希望能聽他高談闊論對近來的服飾風潮、自有品牌、雙動力汽車的看法。
　　書中也談到了男人的寂寞和感情上的容易倦怠、真正的做菜功夫、
　　身為主婦（主夫）的尊嚴、心生不快的事件、吃喝飲食、男歡女愛等問題。
　　描寫了對女性由期望轉變成抱怨的瞬間。重新確認了我們忽略的事物。______讀者

　　男性必讀！
　　這是一本展現伊丹十三除了品味超卓外，還有他對認清事物本質的執著度、不吝披露個人知識的灑脫帥氣的名著。
　　固然有些尖銳的文字讓人無法苟同，卻又讓能身為同性的我心生類似愛慕之情，
　　感覺如果有這樣的情人，人生應該很有意思吧。______讀者

　　一旦被論及便欲罷不能的書
　　POPEYE月刊標題為「一旦被論及便欲罷不能的書」的增刊號中，許多人都列出了伊丹十三的《女人們!》。
　　立刻找出重新翻閱，但那是1968年發行的書，居然已是五十年前的老書了。
　　後來他接連拍出了《葬禮》《女稅務員》等賣座電影，
　　最後自我了斷生命的伊丹十三曾說「自己不過是接收各種東西的容器」，就某種意義來算是複雜的人格。
　　我願意再度經由文字探索他那鋒芒亮麗的人生體驗。______讀者


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目錄

義大利麵的美味吃法 024
血汁淋漓！ 032
麵包衝擊 034
餐前水果 035
久候多時！ 036
起司上的指印 037
握著舌頭跳舞的故事 039
陰陽怪氣的下午茶 040
英國人的驚訝 041
剃掉鬍子的魚 043
八八花札牌清唱劇 047
廁所裡的獎項 050
奴隸的快樂 055
幫狗拔牙的故事 061
不愉快 063
女伴 064
水滋味 066
白費工夫 067
乾燥的聲音 069
關於古怪食物 070
你愛吃什麼？ 072
酒量 074
關於宿醉 076
好生羨慕 078
遲鈍 079
小病人的快樂 081
完蛋了！ 082
口哨波蘭舞曲 084
肥皂說明書 087
蚊子 088
欺貓手 091
保齡球 095
至死方休的病 097
人皆如此！ 100
嫁給我吧 104
現代五項 107
初老紳士 110
關於圍牆的種種 113
留級建議 116
啊！真是丟臉 119
電器瘋子們 122
討厭電視 125
別人的臉 128
男歡女愛 131
風流紳士 132
諜海密碼戰 134
正統愛情論 135
拒吃西餐廳的青菜沙拉 136
正統沙拉 138
最佳醬汁 139
散開的窗戶 140
不懂 142
每天早上的例行公事 143
嘴唇的觸感 146
溫熱餐盤 148
調酒師的情趣 150
白大悟的喜悅 151
Harry's Bar 152
巨大的野餐分量 154
小黃瓜三明治 156
世界第一的火柴 157
叭叭咖叭——咚、叭叭 160
跑車的正確開法 163
駑馬和爛騎師 167
耐人尋味的單車 169
貓的腳印 172
性急蟲 174
危險 178
Poor Man's Mini Cooper 180
勇氣 184
約翰生的車子 189
招財貓 192
永 194
惡魔的發明 196
可爾必思和可口可樂 198
冰品 200
花大錢 201
宿醉蟲 203
麥克的高麗菜 206
深夜訪客 207
義大利麵後有伏兵 208
列隊的中國白老鼠 210
山姆的砂鍋 211
廚師就該邊收拾邊做事 212
筷子上的汙漬 214
主人的禮儀 216
荷包蛋的正確吃法 218
撿來的魚做成的湯 220
西班牙的什錦燒 221
變硬的起司 222
逝去的夏日時光 223
生米煮飯 225
鍋巴 226
黑豆的正確煮法 227
打媳棒 230
蝨子的滋味 232
小笹壽司的決鬥 234
菜刀的正確拿法 236
毛衣穿搭術 239
七金人 241
破鏡邊緣 242
The Group 243
日本人不適合西方服飾 245
一、二、三 252


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詳細資料

• ISBN：9789861796918
• 叢書系列：日文系
• 規格：平裝 / 264頁 / 14.8 x 21 x 1.8 cm / 普通級 / 初版
• 出版地：台灣

• 本書分類：文學小說> 翻譯文學> 日本文學

作者介紹

　　一九三三（昭和8）年生於京都，為電影導演伊丹萬作的長子。曾任電影演員、設計師、散文作家，後為電影導演。參與執導過許多電視節目、電視廣告等名作，也曾擔任過以精神分析為主題的《Mononcle》雜誌總編輯。從事過翻譯的工作，烹飪功夫也是一流。從發表電影《葬禮》以來正式成為電影導演，陸續推出許多叫好叫座的名片後，於一九九七（平成九）年十二月過世。台灣大田出版《歐洲無聊日記》。

譯者簡介

張秋明

　　資深譯者。筆記整理狂熱者。喜愛注目向田邦子。翻譯作品有：奧野宣之《活用一輩子的筆記術》、澎湃野吉《第一次出國就去義大利》《富士山我來亂了！》、新井一二三《我們與台灣的距離》以及《寺山修司少女詩集》，伊丹十三《歐洲無聊日記》（大田出版）。


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序

　　到壽司店用餐結帳時，不可以將錢拿給站在櫃檯後面的廚師。因為他們是直接處理食物的人。這是作家山口瞳教導我的基本常識。

　　使用菜刀時，手要握在刀柄最前端，並伸出食指靠在刀背上才是正確做法。這是辻留師傅教導我的基本常識。

　　還有使用菜刀切菜時，正確做法是身體必須保持傾斜，讓菜刀和砧板形成直角。此乃對砧板和食材應有的禮節。這是我跟築地的田村師傅學到的基本常識。

　　點燃菸斗裡的菸草時，千萬不能使用瓦斯打火機。因為溫度過高會讓斗缽邊緣產生裂縫。這是白洲春正1教導我的基本常識。還說菸斗忌諱接觸冷空氣，這是許多一邊開著跑車奔馳一邊叼著菸斗的人們常犯的通病。

　　吃東西時不發出任何聲音才是高雅的用餐禮儀，我是從石川淳的小說中學到的基本常識。

　　小笠原家中有用筷達人，使用筷子時頂多只沾染到最前端的六公釐處。我是在子母澤寬所著的《味覺極樂》讀到此一軼聞。

　　吃生魚片時，不應該將山葵醬融於醬油中。山葵醬直接沾附於生魚片上，不僅比較美味也更合於經濟。這是小林勇2教導我的基本常識。

　　檸檬切成八等分時，直切是錯誤的做法。因為檸檬跟橘子一樣，裡面是一片片的瓢瓣；因此垂直下刀時，很可能有的瓢瓣沒被切到。法國人為了避免此一情形發生，會先交叉橫切兩刀呈X字形，再將每一片對切成兩片。這是福田蘭童3教導我的基本常識。

　　用Steinhäger琴酒和一種用樹皮製成的Underberg酒可以調配出名為「Eisen und Stahl」（鐵與鋼）的雞尾酒。這是長尾源一4教導我的基本常識。

　　對女人要強而有力、迅速達標。這是我向我所有的女性朋友身上學習到的。

　　還有女人的肋骨比男人的要粗、圓與短，而且更加彎曲。齒列也比男人的彎曲。這些我是從高中的生物課本以及所有的女性朋友身上學習到的。

　　就這樣我學習到各式各樣有用的常識，也讓這些有用的常識得以普及。然而這些都是向別人就教而來的，我自己本身—幾乎毫無內涵，不過只是個空空如也的容器罷了。


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內容連載

 
義大利麵是在何時引進日本的呢？單就我個人的記憶所及，像是出現在永井荷風的小說《冷笑》中：
 
「吸食完漂浮著青豆的熱清湯（consommé）和用完淋上白醬的蒸魚後，當服務生端出義大利焗烤通心粉（macaroni）時，只見一瓶葡萄酒已經喝到見底。」
 
還有夏目漱石的小說《三四郎》中：
 
「正要繞過圖書館旁邊走向正門時，不知從哪裡冒出來的與次郎突然大聲上前攀談。
 
嘴裡嚷嚷著『喂！怎麼沒來上課？今天聽了一堂義大利人如何吃焗烤通心粉的課』，一邊走過來拍拍三四郎的肩膀。」
 
這些小說大約都是六十年前寫的，或許當時焗烤通心粉是很新奇時髦的西方料理吧。從大學教授刻意用一堂課的時間講授「義大利人」焗烤通心粉的作法和吃法，便不難想見人們對怎麼做和如何吃充滿了興趣。
 
即便是走在時代尖端的「新歸朝者（新海歸派）」永井荷風1大師，想到他在「吸食熱清湯」的畫面，感覺還是怪怪的。
 
爾來六十年，如今義大利餐廳到處可見，甚至專賣義大利麵、沒有座位、只能立食的小店也大有所在。
 
每到午餐時刻，就會看見女職員、女店員、女服務生、女學生等成群結隊一起「吸食」義大利麵的景象。（然而提到重點所在的義大利麵本身，實際上提供真正義大利麵的店家卻寥寥可數。多數不過只是假義大利麵之名的炒烏龍麵罷了。）
 
既然已經普及若此，卻還不懂得正確的烹調法和吃法。這也稱得上是一種神祕現象吧。
 
小說《冷笑》《三四郎》寫於明治四十（一九○七）年代，是時候該從「漂浮著青豆的熱清湯」階段畢業了吧？各位看官。
 
用我大而化之的腦袋加以思考，認為外國文明的引進可分為兩種形式。也就是英式和法式兩種。改成包容式和吸收式的說法也成。
 
刻不容緩地以義大利麵為例說明，英式和法式是完全不同的引進方式。
 
在英國，義大利餐廳絕對是義大利人開的，服務生也都是義大利人。所以在倫敦吃到的義大利麵跟在羅馬吃到的一模一樣。長年以來英國人身為殖民地統治者的感覺也在此處得以呈現。這就是所謂的包容式。但換作是法國人就不行了，光是他們對自己的舌頭充滿自信就難以應付。硬是要將單純樸實的義大利菜扭曲成法式風味，非得取個「通心粉裹義大利螯蝦醬汁」的菜名才能罷休。這就是吸收式。




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資料來源：博客來，圖片來源：博客來

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