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書名：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理，語言：繁體中文，ISBN：9786263214583，頁數：144，出版社：台灣角川，作者：Tomo加賀美智久，出版日期：2022/05/30，類別：飲食
經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方日本料理、和風洋食或是無國界料理，Tomo都能教你其中的美味小撇步。
誠摯推薦
吳建恆、林志玲、林可彤、陳嘉樺Ella、陳勢安、舒淇、楊謹華、謝瓊煖（按姓氏筆畫順序排列）
「大學畢業以後我決定到澳洲打工遊學，回到日本後其實在幕後工作，接觸到的都是相關的人事物，開啟了我對模特兒事業的興趣，於是在25歳的時候在日本開始做模特兒工作。因為對在國外做模特兒的工作有興趣，所以問了同行上班的朋友有沒有其他國家能當模特兒，剛好他認識台灣經紀公司幫我介紹。1999年第一次來台灣開始工作，剛好跟上哈日潮流。那時候我似乎是唯一日本男模的關係，接到許多工作。後來陸續接到了許多MV作品打開知名度。接著和林志玲一起主持介紹日本的節目，更提高知名度。這個時候給了我很大的信心和決心，確定了我要在台灣認真做下去，搬來台灣定居（笑）。做模特兒工作的同時，接到了連續劇、舞台劇演出讓我累積演戲劇經驗、對演戲開始有興趣。2020年參與戲劇《華燈初上》拍攝，飾演中村正男這個角色，戲中的角色受到大家的熱烈迴響。沒有想到大家這麼喜歡中村先生，現在中村先生這個名字比我自己的Tomo桑更多人知道。至於我為什麼接觸料理的領域以及我在台灣發現哪些美食，將在後面章節詳述。」――Tomo加賀美智久
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
前言
Chapter 1 居酒屋下酒菜
冷豆腐
漬物小缽（三種）
鱈魚味噌煮
雞唐揚
炒牛蒡
玉子燒
馬鈴薯沙拉
柳葉魚佃煮
薑汁紅燒透抽
炸毛豆玉米
秋葵肉捲
牛筋煮
塩炒砂肝
明太子山藥沙拉
紫蘇葉雞肉餅
Chapter 2 酒家菜&條通料理
煎餃
雙味烤飯糰
單人鍋物（水炊雞鍋）
單人鍋物（鮭魚味噌鍋）
單人鍋物（豬肉泡菜鍋）
關東煮
大蒜炒飯
親子丼
鮭魚茶泡飯
燉南瓜
Chapter 3 地方日本料理（B級美食）
大阪燒
炒麵
餺飥（HOTO）
媽媽豬排
湯咖哩飯
烏龍湯麵
炒烏龍麵
內臟煮
TACO飯
肉捲飯
塔塔醬炸雞
布朗尼磅蛋糕
銅鑼燒
黑胡椒照燒雞翅
Chapter 4 和風洋食
明太子義大利麵
肉醬義大利麵
義大利麵沙拉
水果乳酪起士
卡門貝爾起司鍋
和風豆腐漢堡排
焗烤通心粉
鮭魚奶油濃湯
高麗菜捲
蛋包飯
原味可樂餅
義式培根蛋烏龍
Chapter 5 創意無國界料理
豆腐乳義大利麵
鹽麴叉燒肉
鹽麴沙拉雞
茄汁燉雞
照燒溫泉蛋親子丼（飯）
比薩丼（飯）
鹽奶油素麵
和風茄汁素麵
義式開胃菜Bruschetta
Chapter 6 Tomo的主廚經歷與台灣美味之旅
限量加贈 Tomo親簽寫真卡乙張（尺寸10.5x14.8cm，數量有限，送完即止）
©SNW Entertainment, Kadokawa Taiwan
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
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作者簡介
Tomo加賀美智久
演員、主持、模特兒。曾任餐廳主廚，作品有電視劇《東方茱麗葉》、《天使情人》、《華燈初上》等。
Facebook、Instagram：Tomo加賀美智久
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資料來源：博客來，圖片來源：博客來
留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
內容簡介
從模特兒到中村先生 是演員也是主廚
Tomo加賀美智久的經典日式料理公開
Tomo加賀美智久的經典日式料理公開
經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方日本料理、和風洋食或是無國界料理，Tomo都能教你其中的美味小撇步。
誠摯推薦
吳建恆、林志玲、林可彤、陳嘉樺Ella、陳勢安、舒淇、楊謹華、謝瓊煖（按姓氏筆畫順序排列）
「大學畢業以後我決定到澳洲打工遊學，回到日本後其實在幕後工作，接觸到的都是相關的人事物，開啟了我對模特兒事業的興趣，於是在25歳的時候在日本開始做模特兒工作。因為對在國外做模特兒的工作有興趣，所以問了同行上班的朋友有沒有其他國家能當模特兒，剛好他認識台灣經紀公司幫我介紹。1999年第一次來台灣開始工作，剛好跟上哈日潮流。那時候我似乎是唯一日本男模的關係，接到許多工作。後來陸續接到了許多MV作品打開知名度。接著和林志玲一起主持介紹日本的節目，更提高知名度。這個時候給了我很大的信心和決心，確定了我要在台灣認真做下去，搬來台灣定居（笑）。做模特兒工作的同時，接到了連續劇、舞台劇演出讓我累積演戲劇經驗、對演戲開始有興趣。2020年參與戲劇《華燈初上》拍攝，飾演中村正男這個角色，戲中的角色受到大家的熱烈迴響。沒有想到大家這麼喜歡中村先生，現在中村先生這個名字比我自己的Tomo桑更多人知道。至於我為什麼接觸料理的領域以及我在台灣發現哪些美食，將在後面章節詳述。」――Tomo加賀美智久
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
目錄
前言
Chapter 1 居酒屋下酒菜
冷豆腐
漬物小缽（三種）
鱈魚味噌煮
雞唐揚
炒牛蒡
玉子燒
馬鈴薯沙拉
柳葉魚佃煮
薑汁紅燒透抽
炸毛豆玉米
秋葵肉捲
牛筋煮
塩炒砂肝
明太子山藥沙拉
紫蘇葉雞肉餅
Chapter 2 酒家菜&條通料理
煎餃
雙味烤飯糰
單人鍋物（水炊雞鍋）
單人鍋物（鮭魚味噌鍋）
單人鍋物（豬肉泡菜鍋）
關東煮
大蒜炒飯
親子丼
鮭魚茶泡飯
燉南瓜
Chapter 3 地方日本料理（B級美食）
大阪燒
炒麵
餺飥（HOTO）
媽媽豬排
湯咖哩飯
烏龍湯麵
炒烏龍麵
內臟煮
TACO飯
肉捲飯
塔塔醬炸雞
布朗尼磅蛋糕
銅鑼燒
黑胡椒照燒雞翅
Chapter 4 和風洋食
明太子義大利麵
肉醬義大利麵
義大利麵沙拉
水果乳酪起士
卡門貝爾起司鍋
和風豆腐漢堡排
焗烤通心粉
鮭魚奶油濃湯
高麗菜捲
蛋包飯
原味可樂餅
義式培根蛋烏龍
Chapter 5 創意無國界料理
豆腐乳義大利麵
鹽麴叉燒肉
鹽麴沙拉雞
茄汁燉雞
照燒溫泉蛋親子丼（飯）
比薩丼（飯）
鹽奶油素麵
和風茄汁素麵
義式開胃菜Bruschetta
Chapter 6 Tomo的主廚經歷與台灣美味之旅
限量加贈 Tomo親簽寫真卡乙張（尺寸10.5x14.8cm，數量有限，送完即止）
©SNW Entertainment, Kadokawa Taiwan
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
詳細資料
- ISBN：9786263214583
- 叢書系列：藝能星天地
- 規格：平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
作者介紹
作者簡介
Tomo加賀美智久
演員、主持、模特兒。曾任餐廳主廚，作品有電視劇《東方茱麗葉》、《天使情人》、《華燈初上》等。
Facebook、Instagram：Tomo加賀美智久
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
詳細網址：留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊
資料來源：博客來，圖片來源：博客來
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