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書名：甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典 風味蛋糕(附完美9色矽膠百摺杯模9入組)，語言：繁體中文，ISBN：9789863640615，頁數：72，出版社：橘子，作者：賴曉梅/著,楊志雄/攝影，出版日期：2015/05/15，類別：飲食

甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典 風味蛋糕(附完美9色矽膠百摺杯模9入組)-[好書推薦]博客來、金石堂

內容簡介

本書特色

　　★特色一：9款矽膠百摺杯， MIT製品， SGS掛保證
　　矽膠模具體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽膠模具不再擔心健康受到危害！

　　★特色二：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具
　　市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模具真正成為自家廚房裡健康美味的小幫手！

　　★特色三：使用矽膠模具作杯子蛋糕So Easy
　　可以重複使用的矽膠模具超環保，只要將攪拌完成的麵糊材料倒入模具中，送入烤箱，健康好味輕鬆出爐！

　　★特色四：色素OUT！天然才是王道！創意與美味兼具的杯子蛋糕
　　以蔬果、新鮮食材為主的杯子蛋糕，作法簡單容易上手，零失敗的烘焙食譜一學就會！

　　【百摺杯矽膠模商品簡介】

　　‧精巧尺寸：3.5cm(高) × 4.5cm(直徑)，一手即可掌握。
　　‧MIT產品，100%純矽膠，可重複使用，安全又環保。
　　‧國內外SGS原料、產品雙認證，安心掛保證。
　　‧耐熱高溫可達230℃／低溫可至-30℃，可放入烤箱／微波爐／電鍋／冰箱／冷凍庫。
　　‧用途範圍廣：除了做為杯子蛋糕模，也可使用於巧克力模、果凍模、冰塊模、配菜用襯盤等。



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詳細資料

• ISBN：9789863640615
• 叢書系列：烘焙家
• 規格：平裝 / 72頁 / 19 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

• 本書分類：飲食> 甜點/麵包> 蛋糕

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作者介紹

作者簡介

賴曉梅

　　一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

　　曾任世貿帝國聯誼社西點主廚、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

　　曉梅師傅認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，認真努力，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！

　　學術經歷：
　　2010至今──景文科技大學專技助理教授

　　國內外獎項：
　　2012年       新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌
　　2011年       經濟部全國優良創意大廚
　　2010年       觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台灣之光】
　　2009年       泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽
　　──最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)
　　──新亞洲料理團體賽銀牌
　　──現場甜點個人賽銀牌三項大獎

　　相關著作：
　　《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》

　　合著
　　《西餐大師-新手也能變大廚》
　　《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》
　　《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你做54款超人氣法式點心》


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資料來源：博客來，圖片來源：博客來

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