JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延。繽紛前菜x暖胃湯品x舒心煮食~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊

內容簡介

目錄

春季香草
金蓮花Nasturtium
荷蘭芹Parsley
檸檬香蜂草Lemon Balm
薰衣草Lavender
鼠尾草Sage
百里香Thyme
春季百花綻放餐會
九層塔番茄鷹嘴豆泥
烤百里香甜椒
春天的花園沙拉
香草時蔬烤盅配香料烤蒜
香蔬雜燴佐蝴蝶麵
漫享春日早午餐
甜羅勒番茄起司沙拉
當歸豆腐小煎餅
田園香草蔬菜湯
兩款香草薄餅──羅勒蘑菇佐起司淋醬、馬郁蘭甜薄餅佐百香果鳯梨果醬
薰衣草生巧克力甜派
春光舒心香草派對
香草花環舒芙蕾
香草韭蔥湯
春日花朵櫛瓜煎餃
莓果好養生堅果派佐馬郁蘭腰果醬
峇里島風情餐桌
印尼經典沙拉佐沙嗲醬
椰香薑黃飯
薄荷蔬果沙嗲串
檸檬香茅酸甜天貝
斑蘭椰絲糯米球
甜羅勒風味果茶

Chapter 4‧夏季香草廚房
夏季香草
甜羅勒Sweet Basil
檸檬香茅Lemon Grass
紫蘇Perilla
甜菊Stevia
薄荷Mint
馬蜂橙Kaffir Lime
斑蘭葉Pandan
悠遊托斯卡尼的豔陽
四款布魯謝塔──迷迭香炙烤菇、百里香烤香茄、芝麻菜涼拌番茄丁、香草時蔬甜椒烤盅
清炒蒜辣Pici
提拉米蘇
香草檸檬水果飲
歐亞融合風格香草餐會
細香蔥蕈菇絲瓜盅
迷迭香起司丸子
薄荷花生豆腐
猴頭菇排佐烤甜椒醬
松子秋葵糙米飯
薄荷西瓜
玫瑰銀耳甜湯
夏日輕食幻想曲
沁心香料蔬果杯
馬告筍菇清湯
百里香山藥烤排佐味噌鳳梨醬
香草圓茄起司燒
香草芋泥冰火雙重奏
熱情西班牙盛夏餐桌
炙烤水果佐香草起司
九層塔蔬菜烘蛋
香料蔬菜鷹嘴豆湯
番紅花時蔬飯
辣椒巧克力慕斯
Picada

Chapter 5‧秋意交響樂
秋季香草
迷迭香Rosemary
檸檬馬鞭草Lemon Verbena
月桂葉Bay
奧勒崗Oregano
馬郁蘭Sweet Marjoram
初秋微風協奏曲
香草樂章
綜合蔬菜蛋烤盅
高麗菜燉飯捲
薄荷檸檬派
嬉遊義大利餐桌
香草起司蛋燒佐優格薄荷醬
奶香波特菇玉米糕
番茄豆子濃湯佐青醬
義大利時蔬麵捲
香料燉蘋果佐脆香堅果
香草奶油
印度香料情緣日記
蔬果豆香溫沙拉
香料鷹嘴豆丸佐時蔬沙拉
北印傳統薄餅
印度風味時蔬咖哩配番紅花香料飯
印度香料熱奶茶
微涼的秋收食光
秋摘蕈菇野菜佐香草芽苗
香茅月桂南瓜芋頭湯
時蔬豆泥小麵餃
水果蓮藕涼粉佐紫蘇糖蜜
蘋果蛋糕佐檸檬凝乳

Chapter 6‧冬季豐藏慶典
冬季香草
芝麻菜Rocket
茴香Fennel
蒔蘿Dill
細香蔥Chive
當歸Lovage
歐風浪漫小酒館
棍狀麵包佐香草蔬果沙拉
法式百里香洋蔥湯
時蔬牧羊人派
義式餃子
法式薄餅佐香料紅酒燉洋梨
冬日暖陽野餐趣
柳橙鮮菇佐茴香
綜合香草時蔬穀麥溫沙拉
義式香草番茄麵疙瘩
三款香草Pizza──百里香櫛瓜、羅勒番茄、迷迭香馬鈴薯
綜合莓果甜點杯
北非摩洛哥異國食旅
四款開胃前菜──香草醃漬橄欖、涼拌蘿蔔、甜羅勒烤番茄、百里香烤冬瓜塊
香料蔬菜濃湯
蔬菜塔吉鍋佐北非小米
摩洛哥薄荷茶
喜迎新年主題派對
香草蔬果香鬆
酥炸番紅花起司米丸子
烤香草時蔬大元寶
香草洋蔥火鍋
綜合香草束椒麻醬
歡慶歲末香草火鍋
美麗健康蔬果起司沙拉
芋頭米粒Pizza
香草束昆布火鍋佐胡麻醬
月桂南瓜番茄火鍋佐和風李子醬
三款手工火鍋料──香草起司小福袋、如意結、蔬福捲
馬郁蘭柳橙蛋糕

特別收錄
香草的大小事
常見乾燥香料
餐會學員分享



詳細網址：JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延。繽紛前菜x暖胃湯品x舒心煮食~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊

詳細資料

• ISBN：9789863713500
• 叢書系列：Easy Cook
• 規格：平裝 / 384頁 / 17 x 23 x 1.92 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

• 本書分類：飲食> 食譜> 蔬果料理

作者介紹

序

內容連載

 
回想起來，我不太確定十五六年前，那一場初發的恐慌症，是不明究理的發生；又或者是在面臨日積月累的生活壓力下，最後一根稻草終於壓垮了駱駝。那症狀若潮水般說來就來，日常生活中，不論是在吃飯或者開車，一陣由脊椎流竄至頭皮的類電流感瞬間來襲之後，我便有如熱鍋上的螞蟻般，開始有種想落荒而逃，卻又無處可逃之感，呼吸急促全身細胞緊繃，感覺死神隨侍在側。
 
那種身處地雷遍布周圍般的日子，讓我吃不下也睡不著，體態瞬間回復至婚前般纖細，然而這卻只能以憔悴來形容。後來，我開始定期走進身心科，向醫生求助，所幸遇見一位有緣的好醫生，診療一段時間之後，恐慌發作的頻率愈來愈少。但心底是明白的，僅靠西醫諮詢服藥治療，仍是治標不治本。暗夜裡，總感覺有頭獸在暗處潛伏，隨時準備伺機而行。
 
於是這段期間，除了信仰的支持力量，也開始接觸另類療法領域。上了英國AUROSOMA靈性彩油及彩光針灸課程，也定期服用花精以及進行靈氣遠距療法。同時，在這段期間，不知不覺地受到香草植物吸引。說來奇怪，恐慌症尚未發作之前，我也是每週都會到內湖花市晃晃，但為何那時從沒發現香草的魔力呢？總之，有那麼一回，我來到花市一攤專售香草的園藝店，看著、摸著這些香氣獨一無二的香草，在老闆的熱心介紹之下，手指沾染了不同且迷人的香氣，當下就買回一些香草。後來，也陸續買回不少國內外的香草指南書籍，自行研讀並運用在生活之中。
 
在身心逐漸安穩的日子裡，隨著兩個兒子陸續上了幼稚園，我擁有更多閒暇時光。於是，因緣際會參加了在台灣頗具盛名的香草之父——尤次雄老師的香草系列課程。也在那幾堂課程裡，一窺香草世界之堂奧，並建立了香草與我之間更深的連結。



詳細網址：JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延。繽紛前菜x暖胃湯品x舒心煮食~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊




詳細網址：JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延。繽紛前菜x暖胃湯品x舒心煮食~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊


資料來源：博客來，圖片來源：博客來

JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延。繽紛前菜x暖胃湯品x舒心煮食 中文書>飲食>食譜>蔬果料理 博客來 金石堂 好書推薦 排行榜 今日66折 網路書局 暢銷書 優質團購 熱銷特賣 網友推薦 優惠精選 超值好貨 狂降優惠 推薦必買 熱銷排行 快速到貨 必BUY超值專區 TOP熱銷排行 新品上市 最新上架