書名：家常好日子【限量發售韓良憶親筆簽名書】，語言：繁體中文，ISBN：9789573338895，頁數：224，出版社：皇冠，作者：韓良憶，出版日期：2022/06/27，類別：文學小說

家常好日子『限量發售韓良憶親筆簽名書』~好書精選[悅讀推薦]博客來金石堂好冊

內容簡介

　　因為常常想起，常常記住，常常珍惜，

　　每一天，是如此讓人捨不得錯過。

　　味覺佐以回憶，往事揉進書寫，

　　最美味的文字，在韓良憶的「食話」裡。

　　每一天，都耐人尋味，

　　每一天，都是家常好日子。

　　且讓我們用飲食與記憶，歌頌安適妥貼的日常生活。

　　最好的日子，總是在家常裡。

　　常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時，南法的那片藍天、豔陽，以及姊姊的身影，隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯，想起了真摯年輕的法國男孩，與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐，是與二姊相伴的甜蜜小時光。

　　或在平凡的滋味裡，過年全家最愛的十香菜，變化萬千的豬肉末菜餚，不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘，味蕾都替她記得。

　　或走過晴光商圈的菜市仔，走過與歷史交織的金門風情，走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間，多元的文化融成多變的美味，足跡遼闊了她的家常。

　　食多也就見多，自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅，到端午必爭的南北粽大戰；從荷蘭友人的餐桌趣聞，到炸薯條的硬道理，她的「食話」，有時回望根源與鄉土，有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊，如此構成的每一日──因為家常，都是好日。

名家推薦

　　【廣播人、作家】馬世芳

　　【作家】焦元溥

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　　【作家】蔡珠兒

　　【作家、節目主持人】蔡康永

　　日日好推薦！

　　經得起常吃的，才是深長好味，文章亦然。

　　良憶的文章，正是經得起反覆咀嚼。──作家／焦元溥

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輯一：記憶
帶我去遠方
普羅旺斯藍天下
在餐廳遇見昔日的自己
蒜頭湯與鄉間男孩
我家旁邊
週六的三明治套餐
拉麵中的青春之味
我家的餃子
那一刻，味蕾大動
小亨利的多福餅
新春剩菜變洋食
吃沙拉的好日子
天冷來碗廣東粥
早安，台北
青春涼筍湯

輯二：小食
吃薺迎春祈平安
除夕祭祖和十香菜
春蔬及時嘗
蟲，吃或不吃
家常肉末，日常頌歌
深夜食堂餛飩
南瓜湯飄秋色
土筍不是筍
用蓬萊米做燉飯
外省味酸辣湯
從薄煎餅到家常攤餅
豪奢又務實的美味
浴火重生的粉紅酒
罐頭變美食

輯三：走晃
我曾經有的「幸福」
「晴光」的美食回憶
週日的小馬尼拉
天龍國裡的大自然
金門，再認識
樂遊金門聚落
複雜的金門味
看見澳門
蚵仔與生蠔
到荷蘭吃生魚
飄洋過海的台灣包
居遊，穿街走巷
南法鄉間的良憶義大利麵
連一分熟也不行的韃靼牛排
路上的咖啡館
感恩節的火雞

輯四：漫談
南北大戰烽火又燃
南北潤餅
所謂適口者珍
人情味的分寸
是米做的冰淇淋嗎？
你吃髮廊，我食棺材板
炸薯條的硬道理
海鮮不宜加起司
凱薩不是大帝
最愛農民市集
廚房中的超前部署
食話從頭說

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詳細資料

ISBN：9789573338895
叢書系列：韓良憶作品集
規格：平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
出版地：台灣

本書分類：文學小說> 華文創作> 散文

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作者介紹

作者簡介

韓良憶

　　飲食旅遊作家和譯者，曾旅居歐洲十三年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，愛旅行，愛散步，生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作，還當過電影助理製片，目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目，並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本，譯作更多。

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序

自序

家常日子好好過

　　我拉開落地門，走上陽台，天氣不冷不熱，濕度稍微偏高，太陽透過雲層縫隙輻散著金光，又是台北盆地一個普通的春天早上。我將手機、皮夾、酒精噴霧和環保購物袋扔進帆布包中，戴好口罩，出門上菜場。星期五了，雯姊下午將從「學校」回家度週末，我打算多買幾樣新鮮蔬果和魚肉，給她加菜。

　　我搭著電梯下樓，朝著管理室方向點頭示意打個招呼，一路仍在尋思今晚該在餐桌上變什麼花樣才好，我可不想每週末都做差不多的菜色，即使二姊不嫌膩，我這個煮婦也會自慚沒創意。

　　我就這樣斂目徐行，想像著菜單，差一點錯過該拐彎的街角，及時抬起頭，卻瞥見前方小山坡的綠叢中有一樹粉緋。櫻花盛開了。春光已如此爛漫，行路的人怎好辜負？心念一轉，決定往前直行，先到富陽自然生態公園晃晃悠悠，反正市場正午才收攤。

　　我就這樣肩背著帆布包，腳踩著平底便鞋，沿著碎石小徑，步向公園深處。不知是否因晨操時刻已過，還是防疫期間人們避免群聚，園裡沒有多少人，也可能這兩項都是原因吧。幸好草木蟲魚才不管什麼新冠病毒，園中處處是盎然的生機。我耳邊不時傳來蛙鳴嘓嘓，舉目但見不知名的鳥兒自林梢展翼向上；我行過小澗水較深處，特地停下來端詳小魚兒在清澈的水中自在地游著。蝴蝶在步道兩側的姑婆芋、千年芋和大輪月桃叢中漫舞，有兩隻小粉蝶自我眼前翩飛而過，好似在追逐嬉戲。

　　我踏著石階往上爬，在半坡的木棧平台找到一張長凳，坐下來歇一會，靜靜地融入這一片綠蔭。眼前翠意盈盈，或濃深或柔嫩，都是美；我人在其中，怎麼能不讚嘆春天，且慶幸自己臨時起意，方得以擁抱都市邊緣的這一小片大自然？

　　在旁人看來，這般的光景容或無甚可奇。對我而言，如此無驚無擾、無大喜亦無大悲的日常一瞬，卻似乎總能夠穿透平淡的生活表面，滋生出某種意義，令我感到身心從容自在，活著真好。我始終相信，普通的生活並不乏閃現小小靈光的瞬間，只是能否及時掌握，端看各人是否留意。

　　為了這樣美妙卻往往短暫的片刻，我時時提醒自己，要設法覺察地活著，好好地過家常日子。尤其是這兩年多，一場無法預料的疫情鋪天蓋地而來，狡獪多變的病毒使得大多數人暫時不敢奢望越洋旅行，我為無法與千里之外的親友並肩而行、把酒言歡而遺憾，且不得不過起「戴口罩、勤洗手、噴酒精、少群聚」的日常生活。儘管偶爾感到無奈，然而我仔細想想，還是得承認，自己終究不該埋怨。

　　疫情讓我或自願或不得不減少外務，更常待在家中，從而擁有較多餘裕照顧家人，尤其是永保童稚的二姊；我也因此多了看閒書或追劇的時間，還開始在陽台上種起花草──雖然迄今成果一點也不斐然。再說，我不時仍可至公園散步，到近郊或台北以外的地區遊逛，我也還能夠自由地上街採買，而後興致勃勃地享受下廚時光。

　　當我專心煮炊時，腦中種種的雜念會逐漸沉澱，我在廚房中從不感到焦躁煩憂，有什麼煩惱，燒好菜，吃過飯，再說吧。只是，除了逢年過節以外，我平日少做太費手工的菜色，習於簡單做、輕鬆煮，始終覺得自己烹煮的飯菜，自己和餐桌旁的親友吃著可口就行了，有什麼工序太複雜的菜，咱們到外頭享用專業大師傅的手藝得了。

　　收錄於《家常好日子》的文章，有關飲食與走晃，也記述遠年往事和日常心得，多數寫於過去這三、四年，當中也有不少曾刊載於不同的報章和網路媒體。在此，衷心感謝曾向我邀稿的主編，我生性疏懶，沒有您們的鼓勵和認同，極可能就沒有這些文字。

　　我常說，一本書得以出版上市，從來不單只是作者一個人的功勞，而是眾人意志和心血的結晶。因此，我要謝謝皇冠文化編輯、行銷、業務與發行部門的夥伴，特別是總編輯許婷婷、編輯黃雅群和行銷企劃專員薛晴方。另外，值得一提的是，本書的封面和內頁插畫，由插畫家Bianco Tsai設計、繪製，我有幸與她二度合作，謹此致謝。

　　說到底，家常日子是自己在過，一個人的生活過得好不好，又有沒有好好地過，自己的身體和心靈其實都知道。而在新冠疫情已進入第三年的此刻，我更想說的是，恰因人生無常，更盼珍惜日常。

韓良憶寫於壬寅年暮春

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內容連載

蒜頭湯與鄉間男孩

好友送來家鄉雲林的土產。十大球日曬風乾的蒜頭，連莖帶葉，如綁麻花辮似的，編織成長長的一束，不能說不像我在普羅旺斯鄉間市集常見的蒜串，多少有一點異國風情，但是那褐黃的辮子中還纏著窄窄一條紅底台灣花布，又讓這一串蒜帶著親切的本土色彩。

送蒜的朋友是時裝設計師，定居台北多年，從行業性質至外表打扮，都走在時尚和創意的前端。然而出身農村的他，本質上仍是昔日那個庄腳囝仔，事業有成後，在盆地邊緣買了一小塊農地，栽果種菜，以親近泥土，且一有空便返鄉，和年輕一代農友交流，提供他在設計與行銷上的專業意見，以回饋鄉里。這一串既洋又台、送禮自用皆宜的蒜頭得以上市，便出自他和另一位時尚界友人的建議。

十球可不少呢，該如何應用？是要按照西式做法，整球澆上橄欖油，進烤箱烤軟，配牛排吃，還是掰開成一瓣瓣，不去皮，加根莖蔬菜與雞腿一起烤？又或者，將蒜瓣剝成蒜仁，拿來煮台式蒜頭蜆湯或雞湯？正思索著，瞥見食櫥中剛買兩天的乾燥鼠尾草，眼光又飄回蒜串時，心頭一動，有了主意：來熬一小鍋南法風味的蒜頭湯吧。

頭一回喝到這道湯品時，我才剛上大二，和一位法國年輕人當了一段日子的「半室友」，蒜頭湯原始的食譜正拜其所賜。然而，為何只是一半的室友呢？只因和他一起合租兩房一廳小公寓的，並不是我，而是我的姊姊，不過姊姊當時忙著談戀愛和工作，經常東奔西跑，並非天天都待在那頂樓加蓋屋子裡，而公寓又坐落在我就讀的大學附近，姊姊打了把鑰匙給我，我沒課就去那裡看錄影帶、聽音樂，碰到第二天一早八點有課，前一晚便索性留宿，常常一人獨占姊姊的大房間，卻連一毛房租和水電費也沒付過。

小公寓位於安靜的公教住宅區，居住環境單純安全，但是姊姊終究是二十來歲的年輕單身女性，為防範宵小，也為了讓公寓多一點人氣，在獨自租屋一段時間後，經朋友介紹和房東同意，以極少的租金將鋪著榻榻米的小房間，分租給來台學華語的外籍學生，來自南法鄉間、名喚皮耶的法國人就這樣成為我姊的室友、我的半室友。

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資料來源：博客來，圖片來源：博客來

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