台灣茶 你好 (新增版)：茶的永恆進化~好書精選[悅讀推薦]博客來 金石堂 好冊

內容簡介

目錄

再版序 讓每一天都比昨天更好的茶
序  對一杯好茶的渴望

Chapter 1  
1-1  我的第一杯茶
1-2  漫長的找茶之旅
1-3  遇見

Chapter 2
2-1  別怕，喝茶一點都不難
2-2  令人困惑的烏龍茶
2-3  山頭氣
2-4  茶葉的外觀大有學問
2-5  深色的茶湯其實也很美好
2-6  這輩子一定要喝的台灣茶
2-7  買一泡好茶給自己
2-8  沖泡一杯天地人的心血
2-9  「泡茶」這件事
2-10  一杯茶，怎樣才叫好
2-11  萌芽

Chapter 3
3-1  台灣茶最美麗的想像
3-2  京盛宇的隨身瓶
3-3  「前味、中味、後味」
3-4  貼近生活的沖泡藝術
3-5  創作氣味的藝術家
3-6  台灣茶 最好
3-7  直白淺顯的風味
3-8  品味，來自心中的寧靜
3-9  產品的設計概念
3-10  「台灣茶 你好」

Chapter 4
4-1  茶葉的味道？添加劑的味道？ 
4-2  飲食在地
4-3  傳承與重現
4-4  日本的茶產業
4-5  價值與價格
4-6  破解台灣茶的價格迷思
4-7  茶的星巴克

Chapter 5
5-1  心中的一畝田
5-2  親切
5-3  無價的相聚時光
5-4  母親與我的三杯茶
5-5  療癒身心，傳遞祝福

附錄：
十全十美的初心



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詳細資料

• ISBN：9786263353244
• 叢書系列：玩藝
• 規格：平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.47 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

• 本書分類：飲食> 咖啡/茶> 茶

作者介紹

序

內容連載

這一切，源自於對一杯好茶的渴望。
 
一心想要學好「茶」的我，卻始終不得其門而入，所有關於茶道的資訊來源、接觸管道，都是片斷、不完整，門檻也非常高；不管是去茶行買茶、上山到茶園找茶、翻閱茶道書籍、瀏覽網路資料，要藉由這些「學會喝茶」，基本上都是一件非常困難的事。我也赫然發現，身邊所有的朋友，竟然都不喝台灣茶，可能過去多少有一些不好的品茶經驗，所以他們普遍覺得茶很難喝，當然我也就無法與他們討論喝茶的心得；即便想和他們分享一杯好茶，大家也都興致缺缺，反而認為我是怪咖，為什麼要有一個這麼老派的興趣呢？但是他們對於咖啡的熟悉程度，遠比對茶來得高。他們知道哪裡有好的咖啡館，也清楚認識各種義式咖啡，利用不同的牛奶比例調配出不同口味，甚至對於單品咖啡也頗有研究，對於不同產地造就的各種風味，也都有一定程度的認識。
 
但是他們對於原生在這片土地上的甘甜美好，卻意外地陌生。
 
雖然和茶產業完全沒有任何淵源，一路上，卻遇到很多尊敬的製茶師傅，幫助我跳脫坊間關於茶道的文化論述，回歸茶葉的本質，從茶樹植入泥土裡的那一刻起，逐步認識茶樹與大自然的細微呼應；而當茶葉採收之後，在各式各樣的製茶工藝中，看見了人與茶葉的巧妙對話。原來，不管是自然的洗禮，還是人文的雕琢，都能造就許許多多的美好風味，從這些天、地、人孕育的心血結晶中，喝到原始自然的茶質、烘焙溫潤的口感、特殊的花果香氣、歲月陳釀的風味。
 
但是為何這些一直在身邊的美好，卻變得愈來愈難以親近呢？在很長的一段時間裡，我一直在思考台灣茶的真正價值，希望能夠讓更多人認識台灣茶的美好；深深認為，為什麼茶就不能像咖啡一樣，不要有太多高深莫測的論述，不要有太多文化價值的渲染，不要有太多古色古香的不合時宜，只是單純地成為大家生活中的一種飲品。我們只需要認識茶樹品種、產地、製茶工藝所造就的不同風味，隨自己的喜好選擇一杯茶喝，其他什麼都不管，只管好不好喝！



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資料來源：博客來，圖片來源：博客來

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