書名：人生必訪の日本百年旅舖：穿越300年老舖旅館美學再發現，語言：繁體中文，ISBN：9789865932800，頁數：300，出版社：麥浩斯，作者：La Vie編輯部，出版日期：2013/03/23，類別：旅遊
人生必訪の日本百年旅舖：穿越300年老舖旅館美學再發現-[好書推薦]博客來、金石堂
內容簡介
如果，這將是人生第一場壯遊。
今天，就出發！我們在江戶睡去，從昭和醒來，到魯迅最愛去的百年舊書店、跟著夏目漱石、三島由紀夫、岡本綺堂一起探索百年文化老舖、古建築與旅館的神祕氣味，一次看懂日本有形與無形「文化財」的私房地圖，最後，發現「和」的最終奧義。
從東京、靜岡、長野、京都、岡山、廣島、石川、……，鑽進錯綜複雜的巷弄，開啟一段綺麗的跨時空體驗：大啖居酒屋古老食譜、去小說家吉田健一生前至愛的啤酒屋，聽旅館女將低訴將軍被刺殺的哀傷歷史、在倉敷川畔拜訪民藝老舖感動心腸、住一晚文化財建築的神秘工法、喝一口天皇最愛的江戶名酒，再教你安排入宿後的古蹟散策時光。
《人生必訪的日本百年旅舖》帶你走與眾不同的尋古之徑，夜晚入宿一室難求的秘境旅館，一同看穿古建築的密碼，讓你比古人還懂古人。
作者簡介
La Vie編輯部
推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。
詳細網址：人生必訪の日本百年旅舖：穿越300年老舖旅館美學再發現-[好書推薦]博客來、金石堂
詳細資料
- ISBN：9789865932800
- 叢書系列：Creative City
- 規格：平裝 / 300頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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內容連載
純正京都的僻靜之所─柊家
清晨，從裊裊炊煙的昆布湯水，舀起清嫩如藝妓雪肌的湯豆腐，輕滑入喉帶豆香的豆腐，望向幽微的窗邊，透著淡淡的緣意，心，無比平靜。我終於體會到，身為京都三大御所之一的「柊家」，迷人的魅力，正是這一點脂粉也不施的純淨。
「坐在木窗台前，聽著落雨聲，我感受令人懷念的日本寧靜。」這是日本大文豪川端康成的柊家經驗。
位於京都市中心，曾經在京都的街頭散步時，隱約感覺這竹林圍牆，有著特殊的氣息，京都這個城市，堅守日本精神的步調，讓人尊敬，而京都中的京都，莫屬於獨樹一幟的「京旅館」，那種追求完美於無形的纖纖優雅，只有親自入住一晚，才能真正感受。
「日本料理可以說是相當『簡單』的料理，正是如此，才讓日本料理顯得更困難。」曾於日本三大料亭「吉兆」工作，回四國自創青柳的料理家小山裕久說。
一邊品嘗著曾獲米其林一星，以料亭聞名的「柊家」湯豆腐，單純到極致的豆腐與溫熱的醬油，及一鍋昆布湯，如小型檜木泡澡筒的湯桶，典雅出俗，彷彿豆腐也泡過了湯，淨化之後更顯純淨，輕爽的豆腐香，滑潤的初探，連舌尖也帶著微颤的感動。
我回想起剛踏入「柊家」的那一刻，就是簡單乾淨的門廊，入口處一點帶著花朵初放的盆栽，潑濕的地感受到主人迎接的心意，建築中淡淡的檜木香氣，讓人忘了你曾經身在水泥叢林中，過了一道門，就像過了一個世紀，來到江戶時期。隨著女將走到長廊盡頭的房間，行走中木板發出吱喳聲響，感受到古意的時間感，幽微的自然光從四周隱落，旅途奔波的心已經沉靜了一半，進了門，女將隨即將拖鞋收走，為了保持廊道的美觀，接著她送來點心與抺茶，半月形的紅豆內餡濃濃甜膩，剛好配上帶著微苦茶香的抺茶。
簡約空室中，靜感生活之美
仔細觀察房中陳設，竟是如此素樸簡約，但光是看著完全保留紙糊的長型拉窗，那比例真是協調，空間的正中央就是一張桌，二雙椅，細心地放著扶手小椅，空闊的空間旁著一小長邊桌，邊桌上擺放著雕著花的木器盒，裡面有著墨寶，坐在邊桌前，拉開窗，望著眼前自然綠意的廣院，就像巧妙安排的山水畫，裡頭的每一棵樹、一株草，之所以存在的位置都是經過安排的，枝椏伸展開來的線條，剛好在窗上的頂端，讓人坐上一個下午，光是看著庭院的變化，就感到滿足不已，此時，一隻鳥飛上旁邊的水池，自在起享用池上清淨的池水，眼前的一點小變化，都像是一部電影般，在我的身邊上演著，而這些，就是生活中微小而確切的幸福，而這一切，竟放大般地，真實地感受一點一滴累積的美好。
以往，京都的旅店只對熟客往來註2，因為最熟悉，也最能提供細緻的服務，但到了今日，第六代女將西村明美更開放對第一次到訪旅客的服務，務必從旅客的每一個小動作中，察覺旅客的需求，話多的客人，就要盡量提供資訊，話少的客人，則盡可能提供空間，在每一個小細節留心，務必不做到打擾客人的態度，尤其女將們細緻優雅的鋪床與上菜等服務，更是美不盛收，當她細心地為我斟上一碗清熱的豆腐，連觀看她舀湯的動作，心也跟著沉靜下來，而當靜坐在獨立迴廊的椅子前，喝到即時離開了一段時間，茶水還是溫熱的時候，我忍不住會心一笑，感念這迷人的不著痕跡。
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資料來源：博客來，圖片來源：博客來
人生必訪の日本百年旅舖：穿越300年老舖旅館美學再發現
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